Nom scientifique: Anethum graveolens

Pays d'origine: L'Europe 

Synonymes: Peucedanum graveolens, fractus anethi, aneth européen, aneth américain

Famille de plantes:  Apiacées (ombellifères)

Parties de plantes utilisées: Fruits, graines, herbes ou mauvaises herbes.

Méthode d'extraction: Distillation à la vapeur

Caractéristiques physiques: Un incolore à jaune pâle.

Arôme: Léger frais épicé chaud à puissant parfum sucré et épicé.

Note principale:  Note du milieu

Principaux constituants: Carvone (30-60%), limonène, phellandrène, eugénol, pinène

Se mélange avec:  Huiles d'élémi, de menthe, de carvi, de muscade, d'épices et d'agrumes.

Précautions de sécurité: Non toxique, non irritant et non sensibilisant.