Nom scientifique: Illicium verum

Pays d'origine: Chine

Synonymes: anis chinois, illicium, anis étoilé chinois

Famille de plantes: Illiciaceae

Parties de plantes utilisées: bourgeon de fruit, fruits

Méthode d'extraction: distillation à la vapeur

Caractéristiques physiques: un liquide jaune pâle 

Note (s) dominante (s): de haut en bas

Arôme: chaud, épicé, réglisse extrêmement doux comme un parfum

Principaux constituants: trans-anéthole (80-90%)

Se marie bien avec: Rose, Lavande, Orange, Pin

Précautions de sécurité: irritant non cutané,